Kisah Idul Adha dan Menu Rendang Simple

Kegiatan Hari Raya Idul Adha

Kegiatan hari raya idul adha kali ini sebagian besar berada di kampoeng Jogokariyan. Kampung tempat saya dibesarkan sejak masih kecil hingga dewasa. Disini ada beberapa kegiatan besar yang selalu diadakan saat Idul Adha. Apa saja kah itu?

Malam Takbiran

Di malam sebelum hari Raya Idul Adha, Masjid Jogokariyan mengadakan Takbir keliling. Selama 2 tahun terakhir tidak adanya takbir keliling karena covid, membuat kami merasa lebih bersemangat daripada biasanya. Takbir kali ini dibuat secara simple karena kurang persiapan. Tapi tidak mengalahkan semangat anak-anak HAMAS (Himpunan Anak Masjid) untuk bertakbir.

Takbir yang dilombakan bersama kelurahan Mantrijeron membuat suasana sekitar menjadi ramai. Kemacetan banyak terjadi di jalanan karena takbir keliling dan para warga yang ingin menyaksikan takbir tersebut. Walau begitu, Sabila sangat senang ikut melihat saudara dan temannya yang berpartisipasi di takbir keliling tersebut.

Sholat Ied

Pagi harinya, kami sekeluarga mengikuti sholat Ied di lapangan dekat rumah. Lapangan Asriharjo Bangunjiwo merupakan lokasi saya dan keluarga untuk sholat Idul Adha tahun ini. Pertama kali kami sekeluarga ikut sholat disana.

Suasana yang mulai ramai saat kami datang menggunakan motor. Menunggu sambil bertakbir mengagungkan Asma Allah. Kurang lebih pukul setengah 7 pagi sholat Ied dimulai. Alhamdulillah Sabila juga tenang mengikuti rangkaian sholat ied. Selesai sholat dan mendengarkan kultum, saya dan keluarga langsung meluncur ke Jogokariyan untuk menyaksikan prosesi penyembelihan hewan Qurban.

Penyembelihan Hewan Qurban

Proses penyembelihan hewan Qurban di Masjid Jogokariyan sedikit spesial. Tepat pukul 07.45 dan selesai pukul 11.09 untuk 51 sapi dan 37 kambing. Semua tidak akan terealisasi jika tidak ada kerja sama dari banyaknya relawan yang membantu.

1. Pemburu sapi
2. Tim kandang dan penggiring sapi
3. Jagal (Penyembelih Sapi)
4. Pengeletan sapi
5. Pemisah Daging dan Tulang
6. Pemotong Tulang
7. Pembungkus Daging Shohibul
8. Tim Distribusi Shohibul
9. Penimbangan dan Pemotongan Daging
10. Tim Distribusi ke Warga selain shohibul
11. Tim Khusus Kambing
12. Tim Progres Report, Media, dan Dokumentasi
13. Tim P3K
14. Tim Konsumsi
15. Tim Distribusi Daging ke Ustadz
16. Kerja Bakti

Masyaa Allah, kali ini giliran remaja yang lain yang menggantikan. Inilah salah satu cara melanjutkan regenerasi jamaah masjid. Remaja dan anak-anak turut serta untuk membantu sebisanya. Tentu dengan diawasi oleh koordinatornya. Suasana inilah yang tidak bisa saya lupakan walaupun sudah pindah dari Jogokariyan.

Masak Bersama

Kurang lebih jam 9an daging diantar di rumah Jogokariyan. Seperti biasa, daging yang didapat akan saya bagi menjadi beberapa bagian untuk diolah. Sebagian menjadi adonan bakso, sebagian daging giling, dan sisanya saya iris dan bungkus kecil-kecil dan disimpan. Penyimpanan daging qurban ini dilakukan agar daging qurban tetap awet.

Hanya beberapa daging yang saya sisihkan untuk dimasak di hari itu juga. Seperti tahun sebelumnya, untuk memeriahkan kumpul bersama keluarga tentu masak bersama menjadi pilihan yang tepat. Nyate menjadi menu andalan untuk bakar-bakar bersama keluarga.

Selain sate, menu yang tidak kalah lainnya adalah masakan rendang. Hem, siapa sih yang tidak tergiur dengan masakan rendang Indonesia. Hahaa. Tentu saja tiap daerah mempunyai rasa dan ciri khas rendang nya sendiri. Saya sendiri suka dengan rendang yang gurih, sedikit manis dan sedikit pedas. Cocok juga dikonsumsi untuk anak saya karena tidak terlalu pedas.

Merasa ribet masak rendang dengan banyak bumbu yang dipakai? Oh tenang, jaman sekarang memasak pun bisa jadi mudah kok.

Menu Rendang Sapi Simple

Seperti yang kita tahu, makanan khas Indonesia merupakan terkenal dengan beraneka macam rempah-rempahnya. Tidak terkecuali masakan rendang. Saat Idul Adha, ingin masak rendang simple bagaimana caranya? Karena kita pasti sudah capek dengan segala aktivitas di hari raya ini.

Kali ini, saya akan memberikan opsi memasak rendang simple ala-ala sendiri ya. Menggunakan bumbu rendang siap saji yang saya beli dari tetangga. Masakan bisa cepat selesai tanpa capek. Hihi.

Bahan

• Bumbu Rendang Siap Masak
• Daging Sapi (potong sesuai selera)
• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Santan
• 1 Sereh digeprek
• 2 Daun Salam, 2 Daun Jeruk

Cara Pembuatan

1. Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis sebentar
2. Masukkan bumbu rendang siap saji dan tumis hingga harum, lalu masukkan irisan daging sapi
3. Masukkan santan, aduk hingga merata dan mendidih
4. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Jangan lupa test rasa ya
5. Tunggu hingga matang dan santan menyusut dan keluar minyak-minyaknya
6. Selesai. Selamat mencoba.

Nah, simple sekali bukan memasak rendangnya. Alhamdulillah semua anggota keluarga suka dengan rasanya. Untuk bumbu rendang instannya bisa dibeli di pasar atau beli sachet bermerek juga enak kok. Jangan lupa gunakan trik memasak daging rendang biar empuk ya.

Sepertinya sampai disini dulu saya bercerita tentang hari raya Idul Adha dan seluk beluknya. Semoga kita bisa bertemu lagi di hari raya tahun depan ya. Semoga selalu diberikan kesehatan yang bermanfaat untuk kita semua. Terima kasih.